Kerupuk Remis: Inovasi Kuliner dari Desa Resang, Kabupaten Lingga

Daftar Isi

LIPUTANKEPRINEWS.COM - Kerupuk merupakan salah satu makanan ringan yang banyak digemari masyarakat. Terbuat dari berbagai bahan baku seperti ikan dan hasil laut lainnya, kerupuk kini hadir dalam berbagai bentuk dan rasa. Selain sebagai camilan, kerupuk juga sering dijadikan lauk pendamping nasi.  

Salah satu inovasi baru dalam dunia kuliner adalah kerupuk remis, yang dibuat dari remis, sejenis kerang yang hidup di pasir bersih. Namun, remis tidak bisa ditemukan di semua pantai, karena hanya berkembang biak di lingkungan tertentu yang sesuai.  

Di Desa Resang, Kecamatan Singkep Selatan, Kabupaten Lingga, remis tumbuh melimpah di sepanjang pantai, termasuk di kawasan wisata Pantai Napau. Melihat potensi tersebut, masyarakat setempat mengolah remis menjadi berbagai produk makanan, salah satunya kerupuk remis.

Kegiatan mencari Remis di pantai Resang 

Kepala Desa Resang, Hanafi, menyampaikan bahwa remis memiliki cita rasa khas serta tekstur renyah. "Ketika direbus, aroma remis terasa sangat nikmat. Ini menjadi keunggulan tersendiri dalam pengolahannya," ungkap Hanafi kepada tim monitoring AKPERSI Kabupaten Lingga beberapa waktu lalu.  

Kerupuk remis kini semakin populer dan disajikan baik sebagai camilan maupun pelengkap hidangan utama. Inovasi ini tidak hanya menambah variasi kuliner khas Lingga, tetapi juga berpotensi meningkatkan ekonomi masyarakat setempat.  

---

(Zul).